Las batidoras, los hornos de microondas y las cafeteras incorporan funciones digitales que facilitan la preparación de alimentos en el hogar y en cocinas profesionales. Los equipos más recientes combinan motores de mayor potencia, programas automáticos, sensores de seguridad, conexión Wi-Fi y controles desde el teléfono, una evolución que comenzó con mecanismos manuales y llegó a dispositivos capaces de ajustar parte de su funcionamiento.
En las batidoras actuales ya existen modelos con motores de 1200 watts, pantalla táctil LED y siete programas para amasar, batir y mezclar. Sus tazones de 5.2 litros permiten trabajar con grandes cantidades, mientras que los sensores de seguridad detienen el equipo cuando se levanta el cabezal. Estas características se suman a la función básica que convirtió al aparato en un elemento habitual para preparar platillos y postres.
El origen de las batidoras
La primera batidora con piezas giratorias fue patentada en 1856 por Ralph Collier, de acuerdo con registros del Museo del Objeto del Objeto (MODO). Tres años después, en 1859, James F. Monroe y Edward Pear Monroe patentaron una batidora de huevos, con lo que el desarrollo del utensilio avanzó hacia mecanismos diseñados para reducir el esfuerzo manual.
En 1885 se atribuye a Rufus Eastman la invención de la primera batidora con motor eléctrico. Más adelante, en 1928, Ivar Jepson creó la Mixmaster, considerada la primera batidora eléctrica con aspas desmontables cuyas cuchillas se entrelazan. Ese diseño consolidó funciones que todavía se relacionan con estos equipos: mezclar ingredientes de manera uniforme y facilitar el cambio o la limpieza de sus piezas.
El microondas llega al uso cotidiano
La incorporación de tecnología también transformó la cocción y el calentamiento de los alimentos. Las investigaciones del Almanaque relatan que el primer horno de microondas se vendió en 1947, después de que se identificara el efecto de un magnetrón. Sin embargo, aquel equipo era demasiado grande para el uso doméstico.
El cambio llegó en 1967, cuando comenzaron a fabricarse microondas de uso comercial. Con el tiempo, estos aparatos dejaron de limitarse a calentar alimentos y sumaron controles automáticos. Los modelos inteligentes actuales pueden conectarse a redes Wi-Fi, responder a comandos de voz y ajustar el tiempo y la potencia según el tipo de alimento y la humedad detectada.
Algunos dispositivos incluso reconocen lo que se está cocinando y seleccionan la configuración que consideran más adecuada. La información disponible describe estas funciones como herramientas para simplificar la preparación, aunque el desempeño específico depende del modelo y de los programas que incorpore.
De la infusión al control desde el teléfono
La historia de las cafeteras también muestra una transición desde recipientes sencillos hasta aparatos programables. El Museo del Chocolate registra que entre los siglos XV y XVII el café se preparaba en Turquía de una forma similar a otras infusiones, utilizando un recipiente metálico conocido como hervidor de Bagdad.
En 1802, el farmacéutico francés François Antoine Descroisilles unió dos recipientes metálicos para crear la Caféolette, considerada la primera cafetera de la historia. La primera patente de una cafetera norteamericana apareció en 1873: consistía en un cilindro con un filtro interior que descendía para presionar los posos del café.
Actualmente, las cafeteras con Wi-Fi permiten controlar desde el teléfono la intensidad, la temperatura y las bebidas favoritas. Algunos modelos añaden un molinillo integrado, ajustes automáticos para la molienda y la cantidad de agua, perfiles personalizados y la preparación de distintas bebidas con solo tocar un botón.
