Puebla prevé producir en su totalidad el Café del Bienestar y proyecta instalar una planta procesadora en tres hectáreas del Polo de Desarrollo Económico para el Bienestar (Podecibi) de San José Chiapa, informó la secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural estatal, Ana Laura Altamirano Pérez. El proyecto se desarrolla con el gobierno federal y busca incorporar mayor valor agregado al café cultivado en la entidad.
La instalación formará parte de los trabajos para consolidar el Café del Bienestar y el café Puebla Cinco de Mayo, dos iniciativas que el gobierno estatal plantea como una vía para avanzar desde la venta de materia prima hacia la industrialización y comercialización de productos terminados.
Altamirano Pérez señaló que ambos proyectos serán desarrollados en el Podecibi con dos empresas que generarán 800 empleos directos. La funcionaria indicó que la estrategia conjunta entre el estado y la Federación parte de la intención de fortalecer al campo como motor de progreso en distintas regiones poblanas.
De acuerdo con la titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Puebla aporta alrededor de 20% de la producción nacional de café. Esa participación, afirmó, muestra la capacidad productiva de la entidad, aunque consideró necesario mantener el acompañamiento técnico para obtener materia prima de calidad.
Los cafeticultores poblanos trabajan bajo estrategias orientadas a aprovechar esa capacidad y avanzar en procesos de transformación. La meta planteada por las autoridades es que los productores tengan mayores opciones para participar en etapas de industrialización y no únicamente en la comercialización del grano como materia prima.
Los proyectos se integran a los Centros de Innovación y Transformación de Productos Agropecuarios y Acuícolas (Citraa), mediante los cuales se impulsa la incorporación de valor a productos del sector agropecuario y acuícola. En el caso del café, la planta prevista en San José Chiapa concentraría el procesamiento del Café del Bienestar elaborado en Puebla.
La secretaria añadió que en algunas zonas del estado se busca recuperar vocaciones agrícolas que fueron abandonadas por productores ante la falta de apoyos, situación que, según expuso, llevó a familias a migrar desde sus municipios.
