El restaurante El Cuartel del Mar, ubicado en un antiguo cuartel de la Guardia Civil en la playa de La Barrosa (Chiclana de la Frontera, Cádiz), ha sido elegido como el mejor con terraza de España en la cuarta edición del ranking TheFork Summer Hits 2026. La plataforma destaca su azotea frente al Atlántico y la cocina mediterránea del chef Manuel Berganza, centrada en mariscos, pescados a la brasa y arroces con toque ahumado.
El éxito radica en la conversión del patrimonio militar en espacios funcionales: la azotea ofrece vistas directas al mar y el patio de armas permite cócteles y picoteo sin perder la estética original de las fachadas. Esta integración de historia y producto local explica por qué supera a propuestas más modernas en otras regiones.
Distribución territorial del ranking
El listado revela una mayor dispersión geográfica que ediciones anteriores. Andalucía concentra nueve locales, seguida de Baleares con ocho y la Comunidad Valenciana y Canarias con seis cada una. Esta distribución refleja cómo el terraceo de calidad ya no se limita a grandes ciudades ni a destinos exclusivamente turísticos, sino que aprovecha enclaves costeros y de interior con identidad propia.
Los siguientes puestos corresponden a Il Bocconcino (Adeje, Tenerife) con estrella Michelin, OB Rooftop (Calpe), Balares (A Coruña) y Carmen Aben Humeya (Granada). El patrón común es la combinación de vistas privilegiadas con propuestas gastronómicas ancladas en el territorio, un criterio que TheFork ha priorizado este año frente a factores puramente estéticos.
